मेथी के फायदे,मेथी के जरिए हम किसी भी विकरो और रोगो का इलाज कर सकते हैं। भारत में मेथी खाने के अलावा स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है। मेथी का तड़का सब्जी में स्वाद और बढ़ा देता है। मेथी भारत के अलावा पश्चिम एशिया,दक्षिण यूरोप मे भी पाई जाती हैं।मेथी के अंदर बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है। मेथी में प्रोटीन, फाइबर,कैल्शियम, ऊर्जा, टोटल लिपिड,फास्फोरस, झिंक, आयरन, विटामिन सी, मैग्नीशियम, विटामिन बी, सोडियम कार्बोहाइड्रेट आदि मेथी में पाए जाते हैं।हमारे देश में सभी घरों में मेथी का उपयोग किसी ना किसी तरह किया जाता है जैसे कि उसमें मेथी कि सब्जी,मेथी के पराठे, इतना ही नहीं मेथी का सब्जी के तौर पर ही नहीं बल्कि दवाइयां घरेलू नुस्खों में भी उपयोग करते हैं। मेथी के पत्ते और दानी का ही नहीं बल्कि टहनी का भी यूज़ होता है। मेथी में बहुत मिनरल और विटामिन मौजूद है। सर्दी के मौसम में बाजार में मेथी ज्यादा दिखाई देती है। मेथी हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। मेथी के दाने पानी में भिगो के खाने के भी असरदार फायदे हैं। मेथी के दानों से साबुन और सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए भी यूज होती है। आयुर्वेद में बताया गया है कि मेथी का अनेक रोगों की दवा भी है। मेथी ठंडी के मौसम में और डिलीवरी हुई महिला के लिए लड्डू विशेष रूप से किए जाते हैं। डायबिटीज को नियंत्रित करने के लिए मेथी बहुत लाभदायक है।
• मेथी कैसे उगाई जाती है
मेथी का पौधा साल में एक ही बार आता है। मेथी का पौधा की की लंबी 2 या 3 फीट तक रहती है। पौधे में छोटे-छोटे फूल आते हैं। इसकी बीज बहुत छोटे छोटे होते हैं। यह स्वाद में करेले के जैसे बहुत कड़वे होते हैं। मेथी के पत्ते हल्के हरे रंग के होते हैं और फूल सफेद रंग के होते हैं। इस की फली में पीले भूरे रंग के इस गंध वाले बीज रहते हैं। इन बीजों का उपयोग कहीं सारे रोगों में किया जाता है। इसके और एक प्रजाति होती है वह जंगल में होते हैं लेकिन उनका उपयोग जानवरों को खाने के लिए होता है।
• अन्य भाषाओं में मेथी का अलग-अलग नाम
हिंदी मराठी ओरिया आसामी नेपाली मणिपुरी- मेथी
- अंग्रेजी- फेनुग्रीक
- कनाडा- मेन्ते
- पंजाबी- मेथीनी
- तेलुगू- मेन्तीकुरा
- अरेबिक- हिल्बेह
- तमिल- मेंटुलू
- गुजरात- मेथनी
- मलयालम-उल्लव
- संस्कृत- बहु पत्रिका,मिश्र पुष्पा ,दीपनी,
- इस तरह से अलग अलग देशों में अलग-अलग मेथी को कहां जाता है।
• मेथी के फायदे(Benifits of Methi(Fenugreek))
• कान के बहने पर फायदेमंद
बहुत लोगों को कान की बहने की बीमारी होती है। मेथी के बीजों को दूध में पीस लीजिए। इससे छानकर तैयार कीजिए। इस रस को गुनगुना गर्म कीजिए एक दो बूंद पानी डालिए इससे आराम पड़ेगा और कान बहना बंद हो जाएगा।
• मेथी के सेवन से कब्ज और पेट की बीमारी से राहत
मेथी के बीज कब्ज दूर करने में मदद करते हैं। कब्ज से परेशान हो तो मेथी की सब्जी खाईए। इससे कब्ज से परेशानी दूर होगी।मेथी और अजवाइन का रोजाना यूज करने से गैस संबंधी रोग जैसे कि अपच, पेट में दर्द, पेट का फूलना, कमर दर्द करना,भुक की कमी इससे राहत मिलती है।
• मेथी से हदय संबंधित बीमारी दूर करने के लिए
एंटी ऑक्सीडेंट के कारण मेथी ह्रदय रोग के लिए लाभदायक है। यह रक्त संचार के लिए भी फायदेमंद है। मेथी में फाइबर होता है इसलिए ह्रदय रोग से खतरा कम करता है। हदय को स्वस्थ रखने के लिए मेथी का काढ़ा बनाकर उसमें शहद डालकर पीजिए उससे राहत मिलेगी।
• कोलेस्ट्रोल कम करने के लिए
मेथी के दाने कोलेस्ट्रोल को कम करता है। रोजाना मेथी के दाने का चूर्ण का सेवन करें आपको कुछ दिनों में ही कोलेस्ट्रॉल कम होते दिखेगा।
• बालों का झड़ना कम करने के लिए मेथी के गुण फायदेमंद
मेथी के दाने रात को भिगो के रखिए इसे सुबह पीसकर बालों को जड़ों को लगा लीजिए 1 घंटे के बाद बाल गुनगुने पानी से धो लीजिए सप्ताह में दो बार लगाने से बालों का गिरना और डैंड्रफ कम करता है। मेथी के फायदे बालों का झड़ना, डैंड्रफ कम करना और बालों को शाइनिंग लाने में होता है।
• रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए
आपको रक्तचाप की समस्या है तो आपको मेथी से जरूर लाभ हो सकते हैं। मेथी में एंटी हाइपरटेंसिव का गुण होता है इससे रक्तचाप नियंत्रित करने के लिए मदद होती है।
• गाठिया के इलाज के लिए
गठिया की बीमारी में भी मेथी का लाभ होता है। दरअसल गाठिया वात दोष के कारण होता है। मेथी में वात कम करने के लिए बहुत लाभदायक है। इससे आपको दर्द कम करने के लिए मदद हो सकती हैं। आप चाहे तो आयुर्वेदिक चिकित्सक को मिलकर मेथी के बारे में जानकारी ले सकते हैं।
• सूजन कम करने के लिए
मेथी के बीज को पीस लीजिए अगर गाल पर सूजन होगी तो इसका पतला लेप लगा लीजिए। आपको सूजन कम दिखाई देगी। आपको किसी भी प्रकार की सूजन होगी तो मेथी के दाने नहीं तो पत्तों को पीसकर लगाने से आराम मिलेगा।
• पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
मेथी में उसने गुण पाए जाते हैं इस वजह से पाचन अग्नी बढ़ाकर पाचन तंत्र को मजबूत करता है। इसने भूख बढ़ाने में भी मदद होती हैं।
• मासिक पीरियड में मेथी के फायदे
आजकल तो मासिक पीरियड में हर महिलाओं को और लड़कियों को दिक्कत दिखाई देती है। इस पीरियड आने के बाद पेट में दर्द, कमर दर्द,अधिक रक्तस्राव इससे परेशान होने लगती है। मासिक धर्म की प्रक्रिया हार्मोन नियंत्रित करता है। मेथी के दाने में एस्ट्रोजन के गुण होते हैं इस वजह से मासिक पीरियड की समस्या हल होते हैं। मेथी से खून बनाना और दर्द कम होता है इसलिए मेथी का सेवन करें। आपने देखी दाने की चाय बनाकर पी सकते हैं वह कड़वा लगता है इस वजह से आप उसमें शहद मिक्स कर सकते हैं। किसी महिलाओं को खून की कमी रहती है इस वजह से उनको दो या तीन महीने तक मासिक पीरियड नहीं आता है इसके लिए रात को मेथी के दाने भिगो के वह पानी पी सकते हैं और वह मेथी के दाने खा सकते हैं इस वजह से मासिक पीरियड जल्दी आता है और खून की भी समस्या भी कम होती हैं।
• घाव भरने के लिए मेथी के फायदे
घाव में मेथी के औषधीय गुण से लाभ मिलता है। घाव में अगर सूजन नहीं तो जलन हो रही है तो मेथी के पत्ते पीसकर घाव पर लगाइए इससे घाव की सूजन और जलन दोनों में ठीक हो जाएगी।
• डिलीवरी होने के बाद महिलाओं को मेथी के सेवन से लाभ
महिला के डिलीवरी के बाद मेथी का औषधीय गुण होता है। मेथी या मेथी के दाने डिलीवरी महिला के लिए स्तनों में दूध बढ़ाता है। मेथी के सेवन से माता के दूध की गुणवत्ता बढ़ाता है। इससे शिशु के स्वास्थ्य भी अच्छी रहती है। माताएं मेथी की सब्जी,सुप सेवन कर सकती है।
• गैस बनने और गैस से होने वाले कारण होने वाले रोगों में मेथी से लाभ
जीरा,सौंफ,मेथी आदि में गुड और गाय का घी मिलाकर पकाले इसके खाने से बुखार, टीबी, खासी,सांसों का फूलना, एनीमिया ,दुबलापन इन बीमारियों में लाभ होता है।
• ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के लिए
एक चम्मच मेथी के दाने को चुरण बना ले इसे रोज सुबह खाली पेट गुनगुने पानी के साथ पी ले। मेथी के दानों रोज रात को पानी में भिगोकर सुबह चबा चबा कर खाए। ऊपर से हो मेथी का पानी भी पी ले। इससे खून में चीनी की मात्रा कम हो जाती हैं। इससे ब्लड शुगर की मात्रा नियंत्रित रहती है।
• उल्टी पर रोक
बार बार उल्टी से परेशान हो तो मेथी के बीजों का चूर्ण सेवन करें। ऐसा क्या बोलती बंद होती है लेकिन एक बार आयुर्वैदिक डॉक्टर से बात कर लीजिए।
• त्वचा के रोग के लिए मेथी फायदेमंद
दाद खाज खुजली ऐसे त्वचा रोग में मेथी का लेप बना लीजिए और दाद खुजली वाले जगह पर लगा लीजिए इस तरह से त्वचा रोग पर इलाज कर सकते हैं।
• वजन कम करने के लिए
मेथी में कई तरह के पॉलिफिनॉल्स पाए जाते हैं इस वजह से वजन कम करने के लिए मदद होती हैं। इसके साथ शरीर के फैट को जमा होने से रोकने का काम अच्छे से करता है।
• जोड़ों के दर्द से राहत
मेथी में आयरन कैल्शियम फास्फोरस और एंटीऑक्सीडेंट जैसे गुण होते हैं इससे जोड़ों का दर्द कम होता है।
• इम्यूनिटी और इन्फेक्शन नियंत्रण
मेथी के दाने में सैपोनिन नामक का कंपाउंडर होता है। यह शक्तिशाली एंटी बैक्टीरियल है। इससे प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद होती हैं। खाली पेट मेथी के दाने खाने से बैक्टीरिया के साथ लड़ने के लिए तैयार होता है। इससे इम्यूनिटी को स्ट्रांग बनाता है और इन्फेक्शन को दूर करता है।
• याद रखिए
मेथी या मेथी के दाने बहुत गर्म रहते हैं। इससे ज्यादा सेवन से त्वचा को नुकसान पहुंचा सकते हैं खासतौर से गरोदर महिला ध्यान रखें अपने डॉक्टर से सलाह लें। मेथी के ज्यादा खाने से लूज मोशन की भी प्रॉब्लम हो सकती हैं।यदि कोई पुरुष को सेक्स संबंधित कोई समस्या है तो वह मेथी का सेवन इस्तेमाल जरूर करें.